Pollo relleno de carne y bacon

Name: Pollo relleno de carne y bacon
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pollo deshuesado; 300 gramos carne picada; 100 gramos bacon; 100 gramos pimientos rojos asados; 1 cebolla; 2 ajos; 2 zanahorias; 3 puerros; 2 vasos vino tinto; caldo de carne; perejil; pimienta; sal; hilo de cocina; 12 ciruelas

sonia @soniacocinera

Pollo relleno de carne y bacon

Guardada

Ingredientes

1pollo deshuesado
300 gramoscarne picada
100 gramosbacon
100 gramospimientos rojos asados
1cebolla
2ajos
2zanahorias
3puerros
2 vasosvino tinto
caldo de carne
perejil
pimienta
sal
hilo de cocina
12ciruelas

Guardada

Pasos de la receta

1

Pedimos a nuestro carnicero que nos de un pollo deshuesado
2

Lo salpimentamos
3

En un bol mezclamos, la carne, el bacon picado, los pimientos troceaditos y salpimentamos
4

Añadimos un poquito de perejil y con toda nuestra mezcla rellenamos bien el pollo y lo cerramos con el hilo
5

En un sartén honda lo sellamos muy bien
6

A parte en una olla Express pochamos la cebolla, los ajos, las zanahorias y los puerros, cortado todo ello en juliana
7

Añadimos las ciruelas y el pollo sellado
8

Incorporamos los 2 vasos de vino tinto y dejamos reducir
9

Añadimos el caldo de carne y cubrimos con agua, cerramos la olla y una vez subido el pitorro dejamos 30 minutos a fuego medio
10

Pasado este tiempo sacamos el pollo, dejamos que se enfríe, desilachamos y loncheamos
11

Trituramos la salsa y la mezclamos con el pollo