En un bol, integrar la harina, la pizca de sal, el azúcar y la manteca, mezclar hasta formar un arenado, luego incorporar el agua fría, 2 ó 3 cucharadas.según como tome la masa. Formar un bollo luego llevar a la heladera por 30 minutos.

Estirar la masa con un palote

Forrar con la masa un molde de 20-22 cm.

Cubrir la masa con papel de aluminio o papel manteca y poner algo de peso para que la masa no se infle al momento de hornearlo.

Llevar a horno por 15 minutos, retirar el peso que se puso y luego hornear por 15 minutos más o hasta que esté dorado. Dejar enfriar luego cubrir con la crema pastelera

Cortar las frutillas en dos y y ubicarlos sobre el molde cubriendo la crema pastelera.

Disolver la gelatina con la taza de agua caliente y dejar que se enfríe hasta que comience a coagularse, es el momento de cubrir la tarta cubriendo las frutillas con la gelatina.p

Lo decoré con Chantilly con una boquilla rizada.