Cómete a México no a su gente(quesadillas fritas o empanadas)
Las empanadas o quesadillas fritas como algunos las conocen, las conocí gracias a mi madre, ya que desde muy pequeño recuerdo que me las preparaba para el desayuno, siempre acompañadas de queso fresco y una salsa de tomate hecha por ella, ella me enseño primero realizar la tortilla de la bolita de masa a mano, a agregarle el relleno cerrarla y poder despegarla sin romperla esto en mi experiencia fue lomas complicado en ese entonces, ya después me enseño a como meterlas sin quemarme y como dejarlas doradas crujientes, creo es algo muy sencillo en la mesa, pero con un gran sabor y muy particular de los mexicanos.
Cómete a México no a su gente(quesadillas fritas o empanadas)
Las empanadas o quesadillas fritas como algunos las conocen, las conocí gracias a mi madre, ya que desde muy pequeño recuerdo que me las preparaba para el desayuno, siempre acompañadas de queso fresco y una salsa de tomate hecha por ella, ella me enseño primero realizar la tortilla de la bolita de masa a mano, a agregarle el relleno cerrarla y poder despegarla sin romperla esto en mi experiencia fue lomas complicado en ese entonces, ya después me enseño a como meterlas sin quemarme y como dejarlas doradas crujientes, creo es algo muy sencillo en la mesa, pero con un gran sabor y muy particular de los mexicanos.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Primero lavaremos y picaremos en cuadritos muy pequeños la zanahoria y la papa, esto para después mezclarla con la carne molida
- 2
Ahora en un sartén con un poco de aceite pondremos nuestra carne molida ya marinada junto con la zanahoria y la papa
- 3
Mientras la carne esta lista, empezaremos a preparar las volitas de masa, pero antes ya debimos haber amasado la masa, yo agrego un poco de leche a la masa para hacerla más manejable y suave
- 4
En este paso puedes ayudarte de un aplanador para hacer tortillas o puedes hacerlo con las manos, es indispensable que hagas con una bolsa de plástico dos círculos, estos te ayudaran a la hora de aplanar a que no se te pegue, colocaras un círculo de bajo de la bola de masa y el otro por arriba de esta.
- 5
Una vez tengas la bola de masa aplanada en forma de tortilla puedes colocar el relleno, en este caso la carne molida o el quesillo y una vez tenga el relleno doblaras a la mitad la tortilla y sellaras las orillas
- 6
Posterior mente pondremos aceite en un sartén para poner a freír las empanadas, en cuando este caliente colocamos la primera
- 7
Cuando llegue a un termino crujiente se retiran del aceite y se ponen en alguna servilleta para retirar el aceite
- 8
Lo que sigue es picar la lechuga y lavarla para tenerla lista para servir
- 9
Por otro lado pondremos a hervir los jitomates y los chiles para hacer la salsa, en cuando estén hervidos licuaremos todo con un poco cebolla y un diente de ajo
- 10
Bueno una vez ya preparado todo servimos, en un plato colocamos 3 empanadas y decoramos con la lechuga, agregamos crema al gusto y queso fresco, y al final agregamos la salsa y listo a disfrutar
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