Potaje de verduras

Name: Potaje de verduras
Cuisine: españolas
Ingredients: zanahoria; calabaza; bubango o calabacín; 1/2 col; pastillas caldo; aceite; cebolla; costilla; 2 papas; 2 duentes de ajo; cilantro; pimentón dulce; 1 batata pequeñita (yo le puse la variedad yema de huevo); puerro; habichuelas

Ney @toscal1972

Tenerife

Yo suelo poner la piña mientras se hace el potaje pero un poquito antes las pongo en un calderito con bastante agua y según el potaje va necesitando agua le voy echando el agua de las piñas. También suelo poner taquitos de queso blanco tierno al servir que queda muy bueno el sabor del potaje con el queso.

Potaje de verduras

Guardada

Ingredientes

30 minutos

zanahoria
calabaza
bubango o calabacín
1/2col
pastillascaldo
aceite
cebolla
costilla
2papas
2duentes de ajo
cilantro
pimentón dulce
1batata pequeñita (yo le puse la variedad yema de huevo)
puerro
habichuelas

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Poner la cebolla en taquiitos, el ajo, las costillas, el apio picadito y un poco de aceite.
2

Sofreír todo y echar medio litro de agua.
3

Echar las piñas para que vaya soltando el sabor.
4

Picar todas las verduras, poner las pastillas de caldo, el pimentón dulce y un puñado de cilantro picadito y echar todo al caldero.
5

Poner agua hasta cubrir.
6

Dejar hervir unos 25-30 minutos.
7

Sacar las costillas y las piñas y si se prefiere se muele todo o se deja enterito. Servir con un trozo de piña y otro de costilla.