Precalentamos el horno a 200 grados.

En una fuente apta para el horno colocamos la costilla, espolvoreamos con sal gruesa y pimienta en grano, le agregamos los dientes de ajo enteros(luego retiramos) y las ramas de romero, añadimos aceite y un poco de vino blanco.

Metemos al horno y bajamos la temperatura a 175 grados.

Preparamos un caldo de verduras que iremos añadiendo a medida que se va secando.

A esa temperatura una costilla lo cocino yo por 2 hs. A la primera hora le damos la vuelta y agregamos las patatas(no muy grandes)

Queda muy sabrosa!!! Espero que les guste! Saludos