Colocar las 2 cdas. de harina (o Maicena) en una taza. Agregar leche fría de a poco e ir disolviendo hasta llenar la taza. Cerciorarse de que no queden grumos.

Poner en una sartén o cacerola pequeña la materia grasa a fuego mínimo. Puede ser aceite, manteca o margarina (esto es a gusto). En caso de manteca o margarina dejar que se derrita.

Agregar a la cacerola la taza de harina disuelta en leche fría. Revolver todo el tiempo con cuchara de madera hasta que espese. Agregar sal, nuez moscada y pimienta a gusto.

Algunas sugerencias: es importante no dejar de revolver, para evitar la formación de grumos en el fondo de la sartén. // El punto de cocción justo es cuando la preparación ya no tiene sabor a harina o maicena crudas. // Si la salsa quedó muy compacta se le puede agregar un poquito de leche fría hasta que recupere la cremosidad deseada. Les aseguro que no falla! Éxitos!