Escabeche de pollo
El pollo, las perdices o cualquier otro tipo de ave, con este escabeche, se puede conservar por un buen tiempo y ni que hablar de su sabor. Hummm!
Este tipo de escabeche, lo aprendí porque mi marido se dedicaba a la pesca, trajo 2 bolsas grandes de pejerrey, y para poder conservar preparé esta receta. Fue espectacular.
Escabeche de pollo
El pollo, las perdices o cualquier otro tipo de ave, con este escabeche, se puede conservar por un buen tiempo y ni que hablar de su sabor. Hummm!
Este tipo de escabeche, lo aprendí porque mi marido se dedicaba a la pesca, trajo 2 bolsas grandes de pejerrey, y para poder conservar preparé esta receta. Fue espectacular.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En un bol colocar las zanahorias y las cebollas en rebanadas, el ajo pelado y el puerro cortado en rodajas y reservar.
- 2
Añadir los condimentos.
- 3
Cortar el pollo en presas, quitar la piel, y dorar en aceite de ambos lados. Colocar en una cacerola una capa de verduras y luego parte de pollo y así sucesivamente hasta acabar con los todos los ingredientes. Ir colocando los líquidos, es decir el vinagre el aceite, el agua y el vino.
- 4
Cocinar a fuego moderado hasta que el pollo esté tierno.
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