Dorar la cebolla picada con el morrón con unas 2 cucharadas de aceite.

Agregar el pollo junto con un poco más de aceite para que no se pegue e ir volteando hasta sellar.

Una vez sellado agregar un poco de puré de tomate (al gusto) y un chorrito de agua y condimentar. Dejar cocinar tapado a fuego lento revolviendo de a ratos.

Una vez lista la papa retirar del fuego y presionar levemente hasta que la cáscara se desprenda y se parta la papa. Agregar un chorro de aceite y el romero al gusto.

Llevar la papa y la zanahoria al horno fuerte por unos 7 minutos. A emplatar y disfrutar!