Pelar y picar la cebolla. Picar el pimiento. Rehogarlos en una cacerola con aceite. Añadir la carne, saltearla con las verduras y condimentarla con orégano, pimienta y sal. Verter el tomate frito, el vino y el azúcar. Mezclar la preparación y dejarla cocinar hasta obtener una salsita espesa.

Poner a hervir agua con sal en otra cacerola. Echar la pasta cuando el agua haya entrado en ebullición y mezclarla de vez en cuando durante la cocción. Cocinarla durante veinte minutos, hasta que esté al dente.

Escurrirla con un colapasta y verterla en una fuente. Cubrirla con la salsa boloñesa.

Servirla y espolvorearla con queso en polvo.