All i Pebre (En Valenciano) de anguilas
Videoreceta: http://www.youtube.com/watch?v=t5oweMSRMok
El All i Pebre (En Valenciano) de anguilas, es un plato típicamente valenciano elaborado con una receta típica de la Albufera de Valencia.
All i Pebre (En Valenciano) de anguilas
Videoreceta: http://www.youtube.com/watch?v=t5oweMSRMok
El All i Pebre (En Valenciano) de anguilas, es un plato típicamente valenciano elaborado con una receta típica de la Albufera de Valencia.
Pasos de la receta
- 1
Se prepara el majado primero sofriendo las almendras los ajos y el pan que se trituraran en la batidora o en el mortero y se le añadirá a 5 minutos del final.
- 2
En el aceite de la cacerola se sofríen los 3 ajos muy picados y las dos guindillas, cuanto dore un poco se le añade el pimentón, se remueve rápidamente para que no se queme y se le añaden las patatas troceadas.
- 3
A los 10 minutos añadir el majado y rectificar de sal. Procurar no menear mucho las anguilas porque se desharán. Dejar reposar unos instantes y a comer. Buen provecho. Probadlas os van a encantar.
- 4
Remover y añadir agua hasta cubrirlas, rectificar de sal y dejar cocer 10 minutos. Añadir las anguilas troceadas y dejar cocer 15 minutos más.
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