Pasta con vegetales, picada de pollo y salsa de soja

Name: Pasta con vegetales, picada de pollo y salsa de soja
Cuisine: españolas
Ingredients: verduras frescas y de temporada; pasta cocida al dente; 500 grs carne de pollo picada; salsa de soja

Esther Ariza Sánchez @cookpadesther69

Vélez-Málaga

El punto que se le dá a este plato, es que la verdura esté aldente y no muy pochada. Se le puede añadir toda clase de verdura que guste, y las especias le dan un sabor espectacular. Me gusta jugar con la mezcla de ellas y el resultado es especial al paladar....También con carne de ternera o atún, se puede sustituir o cambiar la variedad de pastas que hay, todo al gusto de cada cual...

Pasta con vegetales, picada de pollo y salsa de soja

Esther Ariza Sánchez @cookpadesther69

Guardada

Ingredientes

verduras frescas y de temporada
pasta cocida al dente
500 grscarne de pollo picada
salsa de soja

Guardada

Pasos de la receta

1

Para las verduras use un wok porque las verduras salen aldente.
2

Añadir al wok o sartén, aceite oliva virgen, y cuando esté caliente dorar 4/5 dientes de ajos laminados, seguido añadimos champiñones laminados o setas, 1 cebolla grande, en trozos y salpimentar
3

Trocear una berenjena en cuadros grandes y echarla en un bol con agua y sal y reservar
4

Trocear el calabacin igual que la berenjena
5

Cuando estén dorados los champiñones o setas junto con la cebolla, echar 500 grs de carne picada de pollo o ternera(como gusten).
6

Saltear unos 5 minutos y añadir una vaso vino blanco y reducir
7

Echar los pimientos (rojo y verdes) en trozos grandes..
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Escurrir la berenjena y calabacín y añadir al wok..
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Echar unos pocos de guisantes y añadimos, orégano, pimienta negra molida, perejil picado, un pelín de curry en polvo, y un poco de concentrado de carne..
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Cocemos la pasta que este aldente, escurrimos y enjuagamos con agua fria
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Mezclamos la pasta con las verduras y el pollo y echamos un buen chorreon de salsa de soja..Movemos unos minutos y servimos..
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Espero que os guste!!!
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