Pelar y picar las manzanas en cubitos pequeños. Saltearlas en la mantequilla y agregar las cucharadas de azúcar y la canela molida. Reservar.

Mezclar los ingredientes de la masa, amasando con las manos hasta que la mezcla quede homogénea. Enmantequillar un molde y cubrirlo con la masa, presionando con los dedos la masa contra el molde, cuidando que en la base la masa tenga un grosor de no menos de un cm.

Mezclar las manzanas salteadas con las nueces y pasas. Luego depositar el relleno sobre la masa. Si desea, puede volver a espolvorear un poco de canela sobre la mezcla.

Colocar en el horno hasta que la masa esté cocida y retirar.