Mousse de chocolate negro y blanco

Name: Mousse de chocolate negro y blanco
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500ml +500 ml nata; 4 claras y 4 yemas, + 4 claras y 4 yemas huevos; 4 piezas + 4 piezas gelatina; 150gr + 150gr azúcar; 125 gr + 125 gr agua; 150gr + 125 gr cobertura negra + chocolate blanco

juan antonio martinez sanchez1961 @cook_1155872

gandia (valencia) españa

Un postre muy ligero y delicado pero con un sabor que sorprederá. Deliciosa mousse de chocolate blanco y negro.

Mousse de chocolate negro y blanco

juan antonio martinez sanchez1961 @cook_1155872

gandia (valencia) españa

Un postre muy ligero y delicado pero con un sabor que sorprederá. Deliciosa mousse de chocolate blanco y negro.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

8 raciones

500ml +500 mlnata
4 claras y 4 yemas, + 4 claras y 4 yemashuevos
4 piezas + 4 piezasgelatina
150gr + 150grazúcar
125 gr + 125 gragua
150gr + 125 grcobertura negra + chocolate blanco

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Montar la nata a medio y reservar en la nevera.
Montar las yemas.
2

Hacer un almíbar con el azúcar y el agua. Tener la gelatina en agua fría e incorporar al almíbar y mezclar bien.
3

El almíbar con la gelatina se añade a las yemas sin dejar de batir,
mientras se montan las claras a punto de nieve, y se le añade el chocolate previamente derretido al baño maría.
4

Se añade a la yemas, el chocolate con las claras y la nata terminada de montar sin parar de mover hasta que este todo bien ligado.
5

Se pone en copas individuales y se mete en la nevera a que enfrié.
Nota: seguir los mismos pasos para la elaboración del chocolate blanco.