Fideos con estofado al disco de arado

Name: Fideos con estofado al disco de arado
Yield: 5 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 ó 1 1/2 kg Aguja deshuesada; 1,5 l Tomate triturado; c/n Ajo granulado seco; c/n Pimentón dulce; 2 paquetes Fideos

mpartese @mpartese

Argentina

Ideal para alimentar a adolescentes en época de vacaciones... poco dinero para tanto apetito...!!

Fideos con estofado al disco de arado

mpartese @mpartese

Argentina

Ideal para alimentar a adolescentes en época de vacaciones... poco dinero para tanto apetito...!!

Guardada

Ingredientes

30 minutos

5 raciones

1 ó 1 1/2 kgAguja deshuesada
1,5 lTomate triturado
c/nAjo granulado seco
c/nPimentón dulce
2 paquetesFideos

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Me dispuse a deshuesar y desgrasar la aguja y cortarla en trocitos para no tener que cortarlas en el plato.
Mucha llama un poco de aceite en el disco y a sellar la carne a la que le agregué sólo ajo granulado y pimentón.
2

Cuando estaba sellado todo, le agregué un litro y medio de tomate triturado hasta romper hervor.
3

Recién allí le agregue sal y un poco de azúcar para darle un toque dulzón a la salsa (y picante por el ajo)
Lo dejé un tiempo disqueándose disfrutando del entorno.
4

Le di un pequeño hervor a los fideos (pero se pueden echar crudos) y los eché a terminarse de cocinar.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

mpartese @mpartese

30 de marzo de 2015 20:30

Argentina

Me gusta comer, por eso me gusta cocinar, descubrir sabores e inventar. Una especie de arte efímero ya que casi nunca uso medidas ni cantidades.Lo que como lo gasto a las patadas.Soy profe de Taekwondo.Me encanta la parrilla, el horno de barro, el disco de arado y la olla de fundición... Todo lo que tenga que ver con la cocción con brasas o fuego de leña

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Palabra clave

Fideo Estofado

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