Bocaditos de queso
Receta árabe de bolitas de queso de cabra, para comer de inmediato o guardar. Como aperitivo, los preparo con otros bocaditos.
Es una vieja receta árabe que hacía mi abuela paterna. Ella también las hacía con laben espesado (yogur casero).
Les debo el nombre en árabe, que ahora no recuerdo.
Bocaditos de queso
Receta árabe de bolitas de queso de cabra, para comer de inmediato o guardar. Como aperitivo, los preparo con otros bocaditos.
Es una vieja receta árabe que hacía mi abuela paterna. Ella también las hacía con laben espesado (yogur casero).
Les debo el nombre en árabe, que ahora no recuerdo.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En un mortero de madera, coloca las semillas y májalas lo mejor que tu paciencia te lo permita. Agrega el pimentón y mezcla bien.
- 2
Toma el queso en pequeñas porciones y, con las manos ligeramente húmedas, haz bolitas de unos 2 cm. Con 250 grs. salen unas 20. Si vas ha servir un copetín, calcula 3 bolitas por persona.
- 3
Pasa las bolitas por la mezcla que majaste para que queden bien cubiertas. Si no quieres hacer la mezcla, puedes pasar unas bolitas por semillas de sésamo y otras por pimentón. Y ya.
- 4
Ya están listas para consumir. Puedes conservarlas en heladera cubiertas con un film, para servirlas más tarde o al día siguiente. O bien, puedes colocarlas en un frasco esterilizado.
- 5
Cubre bien con aceite de oliva, remueve para que no quede aire, tapa lo más herméticamente que te sea posible y conserva en lugar fresco y oscuro, durante unos 10 días máximo.
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