Salmorejo cordobés

Name: Salmorejo cordobés
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 ,5 Kg tomates maduros; 100 g miga de pan duro sin corteza; ½ Pimiento verde (Opcional); ½ diente ajo sin el germen; 50 ml aceite de oliva virgen extra; 2 Huevos duros en rodajas (para acompañar); 50 g jamón serrano en trocitos pequeños (Para acompañar); 1 pizca sal

lolidominguezjimenez @lolidominguez

Paterna , Valencia, España

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=S_nfjXdq_6M
¡¡Salmorejo Cordobés!! Un primer plato refrescante, delicioso, rápido, fácil, y ¡¡Económico!!. Los puristas dicen que el salmorejo no lleva pimiento, si queréis no le pongáis, pero esta es la receta que siempre se ha hecho en mi casa y mi abuela ya lo hacía así.

Salmorejo cordobés

lolidominguezjimenez @lolidominguez

Paterna , Valencia, España

Guardada

Ingredientes

15 minutos

5 raciones

1,5 Kg tomates maduros
100g miga de pan duro sin corteza
½ Pimiento verde (Opcional)
½ diente ajo sin el germen
50ml aceite de oliva virgen extra
2Huevos duros en rodajas (para acompañar)
50g jamón serrano en trocitos pequeños (Para acompañar)
1pizca sal

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

Pelamos y troceamos los tomates, pelamos el ajo y le retiramos el germen, le retiramos la corteza al pan y lo troceamos. Lavamos el pimiento y partimos en trozos. En el vaso de la batidora, trituramos muy bien los ingredientes. Le añadimos el aceite y reservamos un poco para decorar.
2

Salamos al gusto, trituramos un poco mas y probamos, (si se quiere más consistencia se le añade más pan. Pasamos por el colador y reservamos en la nevera un buen rato para servir frío.
3

Servimos acompañado del huevo duro, el jamón serrano y un hilo de aceite por encima. Probadlo, os va a encantar.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

lolidominguezjimenez @lolidominguez

6 de abril de 2015 09:50

Paterna , Valencia, España

Desde muy pequeña me ha encantado la cocina, ya mi madre se encargo de enseñarme a cocinar, cuando se iban al campo a trabajar ya me dejaba a cargo de preparar la comida del medio día, desde entonces no he parado de cocinar y de recopilar recetas y ajustarlas a mi estilo. Ahora a mis 50 años me ha entrado el gusanillo de compartir todo lo que he aprendido a través de esta gran ventana.--------------------------------------------- Si quieres visitar mi nuevo Blog: http://lacocinadelolidominguez.es/ -----------------O mi antiguo Blog: http://lacocinadelolidominguez.blogspot.com --------------------Si quieres visitar mi Canal de You Tube:https://www.youtube.com/channel/UC5ONfXPjWgqElh0NZaRJ1tg

Comentarios

Marieta @maria_marieta

13 de julio de 2018 07:55

Buenos días!!!! Para este fin de semana el Huffington Post ha hecho un especial de sopas frías y... ¡¡tenías que estar si o si con tus ideas y tus recetas!! Mil gracias por ayudar a tanta gente a disfrutar cada día de la cocina. Un abrazo. Maríahttps://www.huffingtonpost.es/2018/07/12/41-sopas-frias-rapidas-y-frescas-para-innovar-este-verano_a_23478920

Palabra clave

Salmorejo Cordobés

Recetas parecidas

Más recetas recomendadas