Cortamos chiquitita la cebolla y la ponemos a sofreír con un chorrito de aceite. Cuando empiece a dorar le añadimos el queso philadelphia y removemos para que se vaya derritiendo.

Le ponemos un poco de sal y pimienta, la nata y un chorrito de vino blanco (con cuidado de no cortarla) para que no quede tan espeso. Se le añade por último un poco de queso rallado y rectificamos de sal. Lo reservamos.

Ponemos una cucharada de aceite en una sartén y ponemos los escalopines salpimentados, sin hacerlos demasiado. Una vez listos le escurrimos un limón por encima y dejamos unos minutos para que la carne lo coja un poco.

Por último mezclamos la carne y la salsa y ya lo tenemos listo para comer.