Ensalada de palmitos y aguacate
Es una ensalada sencilla, exótica y saludable.
Ensalada de palmitos y aguacate
Es una ensalada sencilla, exótica y saludable.
Pasos de la receta
- 1
Preparar la lechuga en juliana, los palmitos troceados con no menos de medio centímetro de grosor, los tomates y la manzana en pequeños dados y el aguacate en gajos grandes. Colocar en una fuente todo mezclado, excepto en aguacate que rodeará a modo de adorno haciendo un círculo en la fuente. Dejar algunos trozos de palmito para el centro a modo de adorno.
- 2
Hacer una vinagreta con aceite de oliva, unas pocas almendras machacadas, el limón (o vinagre), la mostaza, y sal al gusto.
- 3
Rociar la vinagreta en la fuente de forma que se aliñen todos los ingredientes. Echar un poco de pimienta sobre los trozos de aguacate.
- 4
Rociar con los granos de caviar la parte central de la ensalada. Exquisita.
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