Mojarra al mojo de ajo
Mojarra al mojo de ajo
Pasos de la receta
- 1
El primer paso es juntar todos los ingredientes para preparar estas mojarras al mojo de ajo.
- 2
Para seleccionar el pescado es importante observar que los ojitos estén brillantes, la carne firme y las agallas rojas. Le vamos a pedir al pescadero que quite las escamas, las vísceras y las agallas, así como la aleta central y la de la cola. Y que le hagan los cortes transversales. Ahora, lavamos el pescado y lo secamos. Reservamos en lo que preparamos el mojo.
- 3
En un molcajete, colocamos los ajos desmenuzados y limpios de la cáscara. Agregamos la pimienta y la sal. Lo molemos perfectamente.
- 4
Una vez molidos lo pasamos a un recipiente aparte y le agregamos el jugo de los dos limones y las dos cucharadas de vinagre.
- 5
Con el mojo de ajo untamos por dentro y por fuera la mojarra para que quede bien impregnada
- 6
La cebolla la rebanamos en tiras delgadas y la colocamos dentro de la barriga de la mojarra
- 7
Para freír la mojarra vamos a utilizar una barra de mantequilla, de esta manera se realzará el sabor del mojo de ajo. Colocamos la mantequilla en una sartén a fuego moderado. Esperamos que se derrita un poco. Es importante que la mantequilla no se queme.
- 8
Colocamos las mojarras para que se doren primero de un lado. Debe quedar bien cocido de ese lado antes de voltearla, esto es para que no se pegue ni se nos desbarate.
- 9
Una vez fritas, servimos acompañadas de ensaladas fresca. Visita nuestra sección de ensaladas para encontrar la adecuada para estas mojarras al mojo de ajo.
Recetas parecidas
-
Lechola al mojo de ajo Lechola al mojo de ajo
Un pescado al horno. El mojo de ajo es una salsa que se puede hacer de distintas formas. En algunos sitios pican ajo con mostaza y mayonesa con cilantro o perejil. En otros se ponen los ingredientes en la licuadora. Esta versión es sencilla y casera y el resultado es un delicioso pescado al horno al ajillo. Lo bueno del mojo de ajo es que al llevar limón no hace falta ponerle mucha sal al pescado. Así que se puede utilizar como receta para personas con la tensión alta.
-
-
Camarones al mojo de ajo 🇲🇽 Camarones al mojo de ajo 🇲🇽
Considerados como antojitos estos camarones o gambas son típicos de las zonas costeras y son ideales para acompañar con tortillas de maíz. Es una receta que te sorprenderá por lo fácil y rápida de elaborar y más aún por el sabor equilibrado entre el ajo, la mantequilla y el zumo de limón. #micocinaviajera #México
-
Champiñones al Ajo Champiñones al Ajo
Los champiñones al ajo son un básico de cualquier restaurante, y un gran favorito en casi todos los hogares del mundo. Te encantará este plato de 10 minutos fácil y delicioso, que se combina con cualquier cosa.
-
-
Jamoncitos al horno con limón y ajo Jamoncitos al horno con limón y ajo
La mía mamá es buena cocinera y este asado lo hace todos los domingos. En cuarentena yo no estaba con ellos pero hacíamos video llamadas para hacer esta receta. Espero que la probéis y la disfrutéis
-
Dorada al mojo isleño Dorada al mojo isleño
Mi madre tiene muchos amigos en la isla de puerto rico y siempre que venían a casa de vacaciones compartían con nosotros recetas de platos típicos de allí, he variado un poco la receta a mi gusto.
-
Mojo verde Mojo verde
#SalseamosMi versión de esta rica salsa canaria pero sin cilantro y sin espesar. Más que un mojo, por su textura es un aliño, pero me es ideal para verduras y legumbres
-
-
Mojo Verde Mojo Verde
Aliño rápido, sano y muy rico para ensaladas, planchas, hervidos o lo que gustes. Y ante todo mis disculpas al pueblo canario si esta receta si no es fiel a la original, hice una serie de sustituciones al gusto.#RecetasNavidad #Healthy #Saludable
-
Mojo Verde Mojo Verde
Estos son los mojos que hacía mi madre (para mí los mejores). Están riquísimos con unas "papitas guisadas", carne, pescado....y como no con pan te comes la barra entera mojando 😜😜😜.Al Mojo verde también se le puede poner aguacate y queda rico rico 😋
Más recetas recomendadas
Comentarios (2)