Carré de cerdo agridulce picantoso

Name: Carré de cerdo agridulce picantoso
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 kg Carré de cerdo deshuesado; 2 u Zapallito Redondo; 2 u Cebolla Mediana; 2 o 3 dientes Ajo; 1 u Ají Morrón Rojo; 1 u Zanahoria; 1 u Berenjena Mediana; 3 u Cebolla de Verdeo; 3/4 l Cerveza Negra; c/n Miel; c/n Azúcar negra; 2 o 3 Guindillas picantes o Chiles; c/n Aceite de Oliva; 1 o 2 cditas Fécula de Maíz

mpartese @mpartese

Argentina

Increíble mezcla de sabores, agridulce, picante y ahumado. La hice en un sartén para aquellos que no tienen disco de arado. Carre de cerdo al disco

Carré de cerdo agridulce picantoso

mpartese @mpartese

Argentina

Increíble mezcla de sabores, agridulce, picante y ahumado. La hice en un sartén para aquellos que no tienen disco de arado. Carre de cerdo al disco

Guardada

Ingredientes

50 minutos

6 raciones

2 kgCarré de cerdo deshuesado
2 uZapallito Redondo
2 uCebolla Mediana
2 o 3 dientesAjo
1 uAjí Morrón Rojo
1 uZanahoria
1 uBerenjena Mediana
3 uCebolla de Verdeo
3/4 lCerveza Negra
c/nMiel
c/nAzúcar negra
2 o 3Guindillas picantes o Chiles
c/nAceite de Oliva
1 o 2 cditasFécula de Maíz

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Muestro los ingredientes, la cerveza es interesante que esté fría, porque el 1/4 Litro restante de la preparación es para tomar mientras se prepara la comida... jajajajaja
2

Cortar el carré en seis trozos de 2/3 cm de espesor y sellarlos de ambos lados y retirar dejando los jugos en el Sartén.
3

Agregar un poco más de Aceite de oliva e introducir las verduras previamente cortadas (yo las berenjenas las corto en cuadraditos de 1 cm y la zanahoria con el pelapapas... el resto como uno quiera). Saltear hasta que estén tiernas pero un poco crujientes y retirar todo.
4

Verter la cerveza y mezclarla con el azúcar negra y con miel y agregarle los ajos previamente aplastados y las guindillas bien picadas (si quieren muy picante dejen las semillas).
5

Introducir los trozos de carne y cocinarlos hasta el punto deseado en la salsa (el cerdo recomiendo bien cocido!) cuando esté el punto agregar 1 o 2 cucharaditas de fécula de maíz disuelta en agua tibia para espesar la preparación.
6

Unir todos los ingredientes y cuando las verduras tomen la temperatura del resto de la preparación... Servir y disfrutar...!!!
La mezcla de ahumado, picante y agridulce es muy especial!

Guardada

Cooksnaps

Guardada

mpartese @mpartese

10 de abril de 2015 17:08

Argentina

Me gusta comer, por eso me gusta cocinar, descubrir sabores e inventar. Una especie de arte efímero ya que casi nunca uso medidas ni cantidades.Lo que como lo gasto a las patadas.Soy profe de Taekwondo.Me encanta la parrilla, el horno de barro, el disco de arado y la olla de fundición... Todo lo que tenga que ver con la cocción con brasas o fuego de leña

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Palabra clave

Carré Cerdo Agridulce

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