Morrococo o garbanzos "mareaos" en sartén 🌱 Hummus de Jaén 🇪🇸
#DelantalGlobal2024
#recetasconlasarten
Espero con ansias, leer a las cocineras andaluzas con su ojo crítico y amoroso, para que me corrijan si algo no está bien, así aprendo. 🥰
Para mí, que soy RE fanática del hummus en todas sus formas, esta receta (incluso de consumo en España anterior al hummus de la cocina árabe), es para mí un descubrimiento invaluable, ya que se puede comer calentito. 😀 🔥 Era el que me faltaba, ya que los hummus van genial en el verano y necesitaba uno para el invierno. 😅
También se puede consumir frío, claro.
🏖 Vs. ☃
Morrococo o garbanzos "mareaos" en sartén 🌱 Hummus de Jaén 🇪🇸
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Espero con ansias, leer a las cocineras andaluzas con su ojo crítico y amoroso, para que me corrijan si algo no está bien, así aprendo. 🥰
Para mí, que soy RE fanática del hummus en todas sus formas, esta receta (incluso de consumo en España anterior al hummus de la cocina árabe), es para mí un descubrimiento invaluable, ya que se puede comer calentito. 😀 🔥 Era el que me faltaba, ya que los hummus van genial en el verano y necesitaba uno para el invierno. 😅
También se puede consumir frío, claro.
🏖 Vs. ☃
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Los ingredientes.
- 2
Picar chiquitito los ajos y cebolla.
Sofreír en el aceite.
Cuando están doraditos, agregar los tomates cubeteados. Yo los escaladé para pelarlos pero esto es opcional.
- 3
Revolver bien y condimentar.
Agregar los garbanzos, mezclar con todo y pisar con la espátula.
- 4
Otra opción es dejar que la preparación atempere, y procesar a gusto. Obviamente que esta es una versión más moderna, ya que la original, se hacía a cucharón y quedando una textura más rústica. Yo le di una ligera pasada por la picadora.
- 5
Para decorar no puede faltar un extra de pimentón y aceite de oliva. 🥰
Se suele acompañar con tostas u otros panecillo para untar. 😋
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