Lo primero es mezclar todos los ingredientes en un bol, amasamos bien.
Luego vamos haciendo bolitas de un tamaño razonable y las vamos pasando por harina... Reservamos.

A continuación, ponemos el aceite al fuego y mientras vamos friendo las albóndigas vamos picando la cebolla el pimiento y los ajos para el refrito de la salsa.

Ponemos todo picadito en una cazuela con aceite y hacemos un buen refrito para la salsa...mientras tanto vamos terminando de freír las albóndigas las cuales vamos reservando.

Cuando el refrito esté bien pochadito añadimos las albóndigas y un vaso de vino blanco y cuando se haya consumido el alcohol del vino añadimos sal y pimienta y cubrimos de agua.Dejar que la salsa reduzca un poco y espese y ya esta listo para comer. Buen provecho!