Focaccia integral

Name: Focaccia integral
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 cc agua; 50 cc aceite; Sal; 1 cda azúcar; 600 gr harina integral; 5 gramos levadura polvo

Daniela Burgos @danycocinasimple

buenos aires

Masa hecha en panificadora

Focaccia integral

Daniela Burgos @danycocinasimple

buenos aires

Masa hecha en panificadora

Guardada

Ingredientes

400 ccagua
50 ccaceite
Sal
1 cdaazúcar
600 grharina integral
5 gramoslevadura polvo

Guardada

Pasos de la receta

1

En bowl de panificadora colocar los líquidos por debajo.
2

Poner los secos por Encima. Usar programa amasado 15’. Aunque parezca muy líquida, no agregar harina. Es así la masa! Dejar leudar al doble.
3

En mi caso la dejé leudando en la heladera 24 hs. Y la hice con levadura de masa madre.
4

Antes de usarla la saque de la heladera unas horas antes.
En asadera alta coloque aceite por debajo y me aceite te los dedos para estirarla. Dejar leudar 30’
5

Por encima le puse sal gruesa, romero, cebollas cortadas finitas crudas. Dejé leudar otros 20’
6

Llevar a horno fuerte 20’ colocar queso por encima