Tarta de chocolate salado
Esta receta la hago siempre dulce, pero esta vez probé cambiarla y hacerla con chocolate salado. Muy rica quedó.
Tarta de chocolate salado
Esta receta la hago siempre dulce, pero esta vez probé cambiarla y hacerla con chocolate salado. Muy rica quedó.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Primero preparar la masa quebrada colocando la harina en un bowl junto a la manteca en cubos
- 2
Trabajar con la punta de los dedos la masa para integrar ambos ingredientes hasta formar una arenilla
- 3
Agregar el huevo e integrar los ingredientes sin amasar mucho. Formar una bollo, envolver en dilm y llevar a la heladera 30 minutos por lo menos
- 4
Retirar la masa de la heladera y estirarla en la mesada con cuidado, colocarla en un molde de 25cm y cortar el excedente de masa y pinchar con tenedor la superficie, luego colocar algo con peso para que no se infle. Hornear a 180 grados durante 15 minutos, retirar el peso y dejar 15 minutos más y retirar del horno
- 5
En un sartén agregar el azúcar a fuego bajo y dejar formar el caramelo sin mezclar. (Lo dejé 30 minutos aprox y moví un poquito el sartén cuando estaba casi listo.) Luego apagar el fuego y dejar enfriar un par de minutos.
- 6
Cuando casi esta el caramelo listo, agregar la manteca con la crema de leche y la sal 45 segundos al microondas, revolver un poco e ir agregando al caramelo despacito para no salpicar
- 7
Una vez integrado el caramelo, agregarlo a la base y llevar a heladera al menos una hora
- 8
Prepar la cobertura calentando la crema de leche hasta que este a punto de hervir, retirar del fuego y añadir el chocolate troceado. Remover hasta que se funda y agregar encima de la salsa de caramelo
- 9
Espolvorear con la sal marina por arriba, reservar mínimo una hora en la heladera antes de servir. 😋😋😋
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