Pan de molde integral

Name: Pan de molde integral
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 910 g harina integral; 530 ml agua; 70 g miel; 35 g azúcar; 18 g sal; 50 g mantequilla; 3 g levadura seca; 90 g harina; 90 g agua; 1 g levadura seca

Álvaro Lozano @cook_14497944

Receta de Gluten morgen. Para moldes de 750 g y un kilo.

Pan de molde integral

Álvaro Lozano @cook_14497944

Receta de Gluten morgen. Para moldes de 750 g y un kilo.

Guardada

Ingredientes

2 h

10 raciones

910 gharina integral
530 mlagua
70 gmiel
35 gazúcar
18 gsal
50 gmantequilla
3 glevadura seca
Prefermento
90 gharina
90 gagua
1 glevadura seca

Guardada

Pasos de la receta

2 h

1

Preparar el pre fermento y dejar elevar cuatro horas.
2

Mezclar todos los ingredientes y dejar en autolisis 30-45 minutos.
3

Amasar de corrido.
4

Dividir la masa en un 1100 g y 750 aproximadamente.
5

Hornear a 205°40-45 minutos.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Álvaro Lozano @cook_14497944

20 de julio de 2024 13:02

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Pan De Molde Integral

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