Arroz de secreto con un toque mexicano

Name: Arroz de secreto con un toque mexicano
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 tiras secreto; 1/4 pimientos tricolor; 1/2 cebolla; 2 dientes ajo; 2 tomates de bola; 4 gambas langostineras; 0, 1 gr azafrán; 17 gr condimentos de fajitas; 2 c/p salsa mexicana para nachos (opcional); 360 gr arroz cristalino; 1 l caldo de pollo; 125 ml vino blanco seco

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Arroz de secreto con un toque mexicano

Antonio-José @Antonio_jose

Guardada

Ingredientes

50 minutos

4 raciones

2 tirassecreto
1/4pimientos tricolor
1/2 cebolla
2 dientesajo
2 tomates de bola
4 gambas langostineras
0, 1 grazafrán
17 grcondimentos de fajitas
2 c/p salsa mexicana para nachos (opcional)
360 grarroz cristalino
1 l caldo de pollo
125 mlvino blanco seco

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Rallar el tomate y hacer 4 tiras de los pimientos y cebolla, el resto trocear
2

Poner un poco de aceite en la paella, dorar los ajos y sellar el secreto y las tiras de pimientos y cebolla, reservar
3

Sellar las gambas langostineras y reservar todo
4

Hacemos el sofrito, añadimos 125 ml de vino blanco, dejar evaporar el alcohol
5

Ponemos el azafrán y le damos un golpe rápido de calor, integramos con un poco de caldo, añadimos el condimento de las fajitas y lo desliamos con otros 100 ml de caldo de pollo
6

Añadir el arroz nacarar y ponemos el resto del caldo unos 850 ml, llevar a ebullición sobre 8 minutos, es el momento de añadir sal si hiciera falta (el condimento tiene un toque salino)
7

Precalentar el horno a 200 °, y trocear el secreto reservar, agregar las gambas y las tiras de los pimientos y cebolla, ponemos en el horno que ya estaba precalentado sobre 15 minutos
8

Pasado ese tiempo agregar el secreto y que repose sobre 5 minutos
9

Servir con la salsa mexicana (opcional)
10

Y a disfrutar