Dejar entremos a una noche antes las lentejas. Al día siguiente escurrir y llevar con las verduras troceadas a moler o procesar.
Después de molida incorporamos la la carne el ajo ya molido, sal y los condimentos.

Procedemos a mezclar y vamos agregando un poco de harina de maíz hasta que quede una consistencia medianamente ligera. Hacemos las bolitas o arepitas a fuego medio bajo freímos nuestras bolitas