Sopa de apio o arracacha
Pasos de la receta
- 1
Se cocina la costilla con medio litro de agua y la mitad de la sal. 30 minutos a partir de que pite. Se pelan y trocean los tubérculos. La papa se parte una en cuadritos otra en tajadas delgadas (están ayudan a espesar igual que la arracacha). El apio, la zanahoria se pican también en cuadros. Los frijoles se pelan y agregan. La cebolla se echa desde el inicio cortada fina. Los demás condimentos también excepto él cilantro. Todo esto se cocina con el otro litro de agua en olla normal tapada.
- 2
Una vez esté la costilla se integra con todo lo demás. El cilantro se agrega al final. Hay que dejar espesar a fuego medio destapado cuando todo está cocido. Al final corregir la sal. Si pone mucha sal desde el inicio puede quedar salada al mermar. Si no pone sal al inicio no cogen sabor todos los ingredientes.
- 3
Yo la serví con plátano maduro con queso encima
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Sopa de apio Sopa de apio
Hoy os traigo una deliciosa sopa de apio acompañada con puerros y patatas, otra vez el pan me sirve de cuenco para servir, este presentación nunca falla, jamás te dejará mal y quedarás como insigne cocinera/o
-
Sopa de galets pequeños Sopa de galets pequeños
Hoy he preparado esta sopa, con caldo que he hecho de pollo, ternera y cerdo con verduras.Ha quedado una sopita muy buena, sin pretensiones a ser el caldo de Navidad... que ese caldo, no se puede tomar todos los días porque nuestro estomago se resentiría.
-
Sopa ligera de calabacín con huevo Sopa ligera de calabacín con huevo
Esta sopa/crema ligera de calabacin, la he servido como si fuese un consome en taza y con huevo picado. Está muy buena, es fácil de hacer, lleva pocos ingredientes y la pueden tomar las personas que siguen una dieta. Espero que os guste. -
Sopa paraguaya tradicional Sopa paraguaya tradicional
La sopa paraguaya es una receta típica de Paraguay, país que limita con el litoral argentino, por lo que en las provincias argentinas que se encuentran en dicha zona del litoral ( Chaco, Corrientes, Formosa, Misiones, Entre Ríos) es costumbre preparar y disfrutar de esta riquísima sopa, que en realidad no tiene el aspecto característico de una sopa más bien parece una tortilla al horno, o un soufflé de queso y cebolla, según la manera en que se le añadan los huevos.Los ingredientes que la caracterizan son la harina de maíz, la cebolla y el queso, que junto con la leche y los huevos dan origen a esta deliciosa receta. Se la puede elaborar para la cena, también como entrante en cualquier comida. Cortadita en porciones pequeñas es ideal para aperitivos siendo unos deliciosos bocaditos de queso y cebolla. A prepararla, no pueden perdérsela
-
Sopa de Patacones Sopa de Patacones
Esta es la receta que han hecho en mi familia por varias de generaciones.
-
Sopa de melón con jamón Sopa de melón con jamón
Es un primer plato buenísimo, refrescante y ligero, que se agradece mucho en los días de más calor.
-
-
Sopa de queso Sopa de queso
#LasRecetasDeCookpad. La receta favorita de mi familia. Esta receta me la enseñó mi cuñada Daniela que es Alemana. Su origen no se seguro de dónde es, pero en casa les encanta y es la favorita.
-
Sopa de almendras Sopa de almendras
Una postre de Navidad que mi madre se encargaba de que no faltara nunca en la cena de Nochebuena desde que era una niña.
-
Sopa de mejillones Sopa de mejillones
Es un plato muy habitual en los lugares que tengan costa. Esta sopa se preparaba en las casa de los pescadores con cualquier tipo de pescado o marisco que sobraba del día anterior, por eso no tiene ingredientes definidos. Es ideal para un buen menú navideño, para esto solo necesitamos un poco de marisco, un buen sofrito y un buen fumet.
-
Sopa de tomate de mi madre Sopa de tomate de mi madre
Esta receta va por mi madre, es una sopa que nos hacía de pequeñas y me encanta...😋😍😍#BBB
-
Sopa con garbanzos y apio Sopa con garbanzos y apio
#yococinoencasa#libro3#escueladecocina
Más recetas recomendadas
Comentarios