Picar todos los ingredientes y pochar en aceite de oliva virgen por orden cebolla, pimientos, zanahoria, berenjena, y calabacín, añadimos sal al gusto, cuando después de un tiempo está todo bien pochado a medio fuego o fuego lento añadimos el tomate sin piel y la pimienta negra y el ajo granulado al gusto dejamos que se haga el tomate, por último añadir los garbanzos de bote, dejar que se haga todo junto y reposar

Se le puede añadir lo que uno prefiera chorizo en rodajas, bacon, salchichas, champiñones, todo lo que os guste o apetezca