Empanadas de vigilia

Name: Empanadas de vigilia
Yield: 16 empanadas
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para la masa:; 400 gr harina leudante; 200 gr harina común; (tener un extra de harina común para amasar); 2 huevos; 50 ml /pocillo de leche; 50 ml aceite de girasol; 50 ml agua; 1 cucharada sal (sopera al ras); Para el relleno:; 2 cebollas medianas o 1 grande; 1 morrón rojo; 1 morrón amarillo; 4 zanahorias; 4 dientes ajo; 1 lata tomate perita; 1 lata lomito de atún al natural; 2 latas mejillones al natural; Aceite de oliva cantidad necesaria para sofreír; 1 cebolla de verdeo (la parte verde); 100 gr queso cremoso o mozzarella; 50 gr mix de semillas de sésamo (blanco, negro y tostado)

Luciana Fenos @lulicook

Provincia de Buenos Aires, Argentina

Riquísima!#retoSemanaSanta

Empanadas de vigilia

Luciana Fenos @lulicook

Provincia de Buenos Aires, Argentina

Riquísima!#retoSemanaSanta

Guardada

Ingredientes

1 h

16 empanadas

Para la masa:
400 grharina leudante
200 grharina común
(tener un extra de harina común para amasar)
2huevos
50 ml/pocillo de leche
50 mlaceite de girasol
50 mlagua
1 cucharadasal (sopera al ras)
Para el relleno:
2cebollas medianas o 1 grande
1morrón rojo
1morrón amarillo
4zanahorias
4 dientesajo
1 latatomate perita
1 latalomito de atún al natural
2 latasmejillones al natural
Aceite de oliva cantidad necesaria para sofreír
1cebolla de verdeo (la parte verde)
100 grqueso cremoso o mozzarella
50 grmix de semillas de sésamo (blanco, negro y tostado)

Guardada

Pasos de la receta

1 h

1

Para la masa: mezclar las harinas, con la sal.
2

En un vaso poner el aceite, el agua, la leche, los huevos y mezclar con un tenedor.
3

Mezclar en un bol con la mano la harina con mezcla de líquidos hasta que se integren.
4

Amasar un poco hasta que se separe del bol. Separar en bollos y amasar un poco hasta que quede lisa. Dejar descansar un rato tapada con reparador.
5

Preparar las verduras del relleno picadas en tamaño chico.
6

Poner la sartén a calentar unos minutos.
7

Agregar unas gotas de aceite de oliva y la cebolla. Sofreír hasta que dore. Retirar y reservar.
8

Sofreír los morrones, espolvorear con una pizca de sal al cocinar. Retirar.
9

Luego sofreír las zanahorias. Retirar.
10

Sofreír el ajo (unos 30 segundos con cuidado que no se pase).
11

Abrir las latas de atún y mejillones. Escurrir el agua!
12

Pisar en un plato hondo los tomates perita con un tenedor.
13

Poner en una sartén el tomate perita, el atún y los mejillones.
14

Mezclar y cocinar 8 minutos, hasta que se evapore un poco el líquido de los tomates.
15

Cortar el queso en cubos.
16

Picar la cebolla de verdeo.
17

Mezclar las verduras sofritas, la salsa de tomates con atún y mejillones todo en un bol grande.
18

Agregar el queso y la cebolla de verdeo y mezclar. Reservar. (Probarla y en su caso condimentar a gusto, yo no lo hice, no fue necesario, hay mucho sabor...)
19

Estirar la masa. Mientras precalentar el horno, fuego moderado, o bajo. (Depende del horno si es muy fuerte poner en mínimo)
20

Cortar cuadrados. (Ancho de la parte de metal del cuchillo, ver imagen)
21

Rellenar en forma de triángulo.
22

Cerrar y presionar con tenedor.
23

Poner en una bandeja unas gotas de aceite. Colocar las empanadas. Espolvorear con el mix de semillas de sésamo.
24

Cocinar hasta que doren. (10 o 15 minutos depende del calor del horno.
25

Retirar. Y presentar con perejil fresco.
26

Una delicia! Disfrutar!
27

Receta ganadora en el #retoSemanaSanta de Cookpad en la categoría ‘La empanada de vigilia perfecta 🙏’de Semana Santa🐣 ¡¡🎉Felicidades🎉!!

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Luciana Fenos @lulicook

14 de abril de 2017 19:27

Provincia de Buenos Aires, Argentina

Me encanta cocinar, relajada, escuchando música y crear platos...! Las cadenas de buenas decisiones empiezan en el estómago.Si le hace bien a tu estómago, le hace bien a tu intestino.Si le hace bien a tu intestino le hace bien a tu cerebro.Si le hace bien a tu cerebro estás BIEN☺. Lo que comemos forma nuestras células y genera la energía que necesitamos. Si elegimos buenos alimentos y los cocinamos nosotros nos garantizamos buena energía y buena calidad de células. Salud 100%. Creo recetas y me gusta compartirlas!!!! 🥂🍽️🍝🎆🎉📝

Comentarios (2)

Viviana Diaz @cook_15772593

19 de abril de 2019 13:50

rico quedo

Palabra clave

Empanadas Para Semana Santa

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