Cortar las pechugas de pollo (supremas en Argentina) en cubos de tamaño deseado. Marinar el pollo con la mostaza, salsa inglesa y sal y pimienta al gusto. Reservar.

En la misma olla, adicionar más aceite onotado para sofreír los aliños. Adicionar a la olla, el celery, la cebolla, el ajo, el pimentón y los guisantes. Saltear y cocinar por unos 7 o 10 minutos. Adicionar el pollo. Cocinar unos minutitos más para integrar los sabores.

Incorporar el arroz. Remover para sofreír un poco el arroz. Adicionar las 4 tazas de agua, rectificar la sal y la pimienta, remover brevemente y cocinar a fuego alto hasta que comience a hervir. Al romper el hervor, bajar, tapar y cocinar hasta que el agua se haya consumido totalmente y el grano de arroz esté cocido. Servir inmediatamente.

Si lo va a comer luego, entonces transferirlo a una bandeja para poder extenderlo y reposarlo, de ese modo se evitará que se siga cocinando con su calor. Al estar reposado, transferir a un tupper y guardar en la nevera o congelador, dependiendo de cuando lo va a comer. Buen provecho.