Empanada de bacalao con pimientos
Muy de Semana Santa.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Para hacerla más ligera, yo opte por el micro pero el sofrito se puede hacer en la sartén.
- 2
Picar finos, los tres pimientos, la cebolla en juliana y el tomate en trozos.
- 3
Poner en un bol apto para microondas con tres cucharadas de aceite y sal.
- 4
Taparlo con film transparente con unos agujeros hechos con el tenedor y calentar a potencia media 10 minutos.
- 5
Sacar del micro retirar el film y remover.volver a ponerlo a media potencia 10 minutos más.sacar y dejar entibiar.
- 6
Mientras se hacen vamos cortando el bacalao en trocitos pequeños.
- 7
Precalentado el horno a 180 grados. Mezclar el bacalao con las verduras.extender el preparado sobre un lado de la masa de empanada y cerrar el extremo como si fuera un libro, para evitar que se salga retirar antes el exceso de líquido.
- 8
Pintar la masa con aceite y hacer un pequeño agujero to en el medio hornear 20 a 25 minutos hasta que esté doradita.
- 9
Listo ¡ fácil y rápido y esta muy buena.
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