Arroz Meloso con setas y espárragos

Name: Arroz Meloso con setas y espárragos
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 grs.de arroz; 2 cucharadas setas deshidratadas; 300 grs setas variadas; 200 grs esparragos; 100 grs tomates secos en aceite; 2 cucharadas tomate concentrad; 1 cucharada pimenton; azafran; 1 litro caldo de ave; 100 grs queso brie; Sal

Fogons @cook_7336390

Barcelona

Para esta receta he utilizado un queso brie pero podéis utilizar cualquier queso que os guste desde más tiernos hasta más gustosos como puede ser un gorgonzola, manchego ....
Al no llevar sofritos es una receta baja en calorias.

Arroz Meloso con setas y espárragos

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 personas

400grs.de arroz
2 cucharadassetas deshidratadas
300 grssetas variadas
200 grsesparragos
100 grstomates secos en aceite
2 cucharadastomate concentrad
1 cucharadapimenton
azafran
1 litrocaldo de ave
100 grsqueso brie
Sal

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Primer paso será hidratar un poco las setas secas pulverizando agua por encima.
2

En el vaso de la trituradora pondremos el caldo de ave, las setas secas, el tomate concentrado, el pimentón, el azafrán. Trituramos.
3

Ponemos a calentar en una cacerola al fuego el caldo. Una vez arranque el hervor echar el arroz.
4

Mientras cortamos los espárragos y preparamos para saltear en la sartén junto con las setas y los tomates
5

Salteamos las verduras, salamos y reservamos
6

Una vez el arroz este cocido en el caldo. (debe quedar caldoso) probamos y rectificamos de sal. Procedemos a emplatar, primero pondremos el arroz caldoso, luego las verduras salteadas y por último el queso brie cortado a taquitos por encima.
7

Una vez servido el plato mezclaremos todos los ingredientes cocinados con el calor el queso se derretira.
8

Deseo que os guste y disfrutéis de un arroz caldosito.