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Mejillones con salsa vieira
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Foto principal de Mejillones con salsa vieira

Mejillones con salsa vieira

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Esta receta se puede servir quitando las conchas, aunque a mí me gusta más así porque queda más vistosa; pero eso queda a gusto del cocinero.

Esta receta se puede servir quitando las conchas, aunque a mí me gusta más así porque queda más vistosa; pero eso queda a gusto del cocinero.

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Mejillones con salsa vieira

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Esta receta se puede servir quitando las conchas, aunque a mí me gusta más así porque queda más vistosa; pero eso queda a gusto del cocinero.

Esta receta se puede servir quitando las conchas, aunque a mí me gusta más así porque queda más vistosa; pero eso queda a gusto del cocinero.

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Ingredientes

30 minutos
2 personas
  • 1 kg.mejillones
  • 1cebolla mediana
  • 100 ml.tomate frito
  • 4 cucharadasvinagre de manzana
  • 2 hojaslaurel
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta multicolor de molinillo
  • Perejil picado congelado
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Pasos de la receta

30 minutos
  1. 1

    Limpiar bien los mejillones quitando las barbas e impurezas.
    Enjuagar, poner en una cacerola amplia, echar 3-4 dedos de agua, añadir el laurel, y poner al fuego tapados hasta que se abran.

  2. 2

    Echar un chorrito de aceite en una sartén, y pochar la cebolla cortada finamente en brunoise con una pizca de sal.

  3. 3

    Añadir el tomate, el vinagre, unas vueltas de molinillo de pimienta, y cocinar a fuego lento 5 minutos.

  4. 4

    Poner en un plato los mejillones escurridos quitándoles una parte de la concha, verter por encima la salsa, espolvorear con perejil y servir.

  5. 5

    Bon profit !!!

    Foto del paso 5 de la receta Mejillones con salsa vieira
    Foto del paso 5 de la receta Mejillones con salsa vieira
    Foto del paso 5 de la receta Mejillones con salsa vieira
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encar le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/24317836
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Encar
Encar @encar_bm
9 de octubre de 2025 16:08
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "100% granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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Mejillón Salsa Vieira

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