Bacalao con garbanzos y acelgas en crema de verduras al aroma de azafrán
Un plato de cuchara, muy sabroso y nutritivo, que se agradece en días fríos. Será mi segunda (y última) aportación de diciembre al #Calendario2025.
Bacalao con garbanzos y acelgas en crema de verduras al aroma de azafrán
Un plato de cuchara, muy sabroso y nutritivo, que se agradece en días fríos. Será mi segunda (y última) aportación de diciembre al #Calendario2025.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Rehogamos todas las verduras, menos las acelgas, cortadas al gusto, en la cazuela con un chorrito de AOVE y sal gruesa al gusto.
- 2
Cuando empiecen a quedar tiernas, añadimos 2 vasos de agua, mezclamos, llevamos a ebullición y dejamos cocinar 10 minutos con la tapa puesta a fuego bajo.
- 3
Trituramos la verduras con la batidora de mano, añadimos los garbanzos sin escurrir y el azafrán. Mezclamos y damos un hervor.
- 4
Picamos más bien fino las acelgas y las añadimos a la cazuela, mezclando y dejando cocinar unos minutos más.
- 5
Cortamos el bacalao, si vemos trozos muy grandes, lo añadimos a la cazuela, mezclamos, dejamos cocinar 3-5 minutos con la tapa puesta al mínimo, retiramos del fuego, dejamos reposar unos minutos sin retirar la tapa y listo, a disfrutar del manjar!
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