Pollo en salsa
Plato súper sencillo, rápido y agradecido, es una pequeña variante del pollo en salsa que mi madre nos ha preparado toda la vida.
Pollo en salsa
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Mrs. Pineapple“¡¡Estaba riquísimo con arroz!!!!!!! Ñammmm. Muchas gracias por la receta :)” -
Maria San Men“La apariencia del plato no hace honor a lo riquísimo que está. He tenido que suprimir algún ingrediente por problemas de salud. Por ejemplo los champiñones y la piel del pollo. Tampoco el pollo es gallego. No puedo imaginar que con eso que le falta pueda estar aún mejor. Muchas gracias! Seguiré cocinandole. Saludos.”
Plato súper sencillo, rápido y agradecido, es una pequeña variante del pollo en salsa que mi madre nos ha preparado toda la vida.
Pasos de la receta
- 1
Lo primero es sofreír los ajos partidos por la mitad, freírlos sin llegar a dorarlos
- 2
Añadimos la cebolla en juliana y el pimiento en brunoise, pochamos a fuego suave.
- 3
Cuando la cebolla y el pimiento estén pochados, salpimentamos el pollo lo añadimos y marcamos bien por todos los lados, a fuego suave
- 4
Una vez bien marcado añadimos los champiñones laminados. Agregamos 3 cucharadas de salsa agridulce sobre el pollo y un toque de hierbas provenzales o tomillo, Romero y orégano en su defecto. Tapamos y seguimos cocinando a fuego suave dando la vuelta al pollo de vez en cuando. La salsa Thai agridulce es del Mercadona, la recomiendo.
- 5
Una vez veamos que la salsa agridulce a caramelizado ligeramente incorporamos medio 1 vaso 20cl de vino tinto, tapamos durante 3 minutos y destapamos para reducir la salsa. En este paso el pollo debe colocarse con la piel hacia arriba para evitar que no se reblandezca demasiado
- 6
Una vez reducida dejamos reposar y servimos acompañando con arroz o patatas o puré de patatas, eso ya lo dejo a gusto personal.
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