Tortitas de atún con amaranto

Name: Tortitas de atún con amaranto
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 3 latas atún en agua; 6 papás, peladas y cocidas; 1 1/2 taza amaranto; 1/2 cebolla; 1 huevo; Perejil (hojitas); Aceite

Pao Mancera @cook_7459734

Tortitas de atún con amaranto

Pao Mancera @cook_7459734

Guardada

Ingredientes

3 latasatún en agua
6papás, peladas y cocidas
1 1/2 tazaamaranto
1/2cebolla
1huevo
Perejil (hojitas)
Aceite

Guardada

Pasos de la receta

1

Corta la mitad de cebolla en trocitos pequeños y aparta.
2

Aplasta las papas para que queden en forma de puré y aparta.
3

Quítale toda el agua a el atún y que quede lo más seco posible.
4

Bate el huevo para que esponje y añade a las papas. Revuelve todos los ingredientes, cebolla, atún, amaranto, perejil (yo le agrego cerca de 2 cucharadas grandes).
5

Forma las tortitas, y fríe en sartén.
6

Se puede acompañar con arroz, y una ensalada fresca.