Zucchini, tomate y huevo con un toque especiado
"Prepara un plato sencillo y lleno de sabor con esta receta que combina la frescura del zucchini y el tomate con el toque exótico del curry y el coriandro. Los huevos aportan cremosidad y proteínas, convirtiendo este plato en una opción completa y deliciosa para cualquier ocasión."
Zucchini, tomate y huevo con un toque especiado
"Prepara un plato sencillo y lleno de sabor con esta receta que combina la frescura del zucchini y el tomate con el toque exótico del curry y el coriandro. Los huevos aportan cremosidad y proteínas, convirtiendo este plato en una opción completa y deliciosa para cualquier ocasión."
Pasos de la receta
- 1
Lavamos y cortamos los zucchini en cubos pequeños, en medio oriente esta variedad de zapallo se la conoce como cuza.
- 2
Cortamos la cebolla en juliana y los tomates en cubos pequeños.
- 3
En un wok u olla, agregamos la manteca derretida, incorporamos el zucchini y la cebolla, mezclamos y cocinamos por 5 minutos.
- 4
Agregamos la sal, el curry y el coriandro mezclamos bien y cocinamos hasta que el zucchini esté tierno.
- 5
Apagamos el fuego y agregamos el tomate, mezclamos y dejamos reposar uno 5 minutos.
- 6
En una sartén pincelamos un poco de manteca y ponemos a cocinar el huevo a fuego muy bajo, hasta que la clara quede totalmente cocida, servimos una buena cantidad del salteado y colocamos encima el huevo! así de sencillo que lo disfruten.
- 7
El zucchini, también conocido como calabacín, es una hortaliza muy versátil y nutritiva. Sus propiedades más importantes incluyen:
Bajo en calorías: Es ideal para incluir en dietas de control de peso.Rico en agua: Contribuye a la hidratación del organismo.Fuente de vitaminas y minerales: Aporta vitaminas A y C, así como potasio, folato y otros nutrientes esenciales.Alto contenido de fibra: Favorece la salud digestiva y ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y el colesterol.
Cooksnaps
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