Caracoles grandes de mar a la provenzal

Name: Caracoles grandes de mar a la provenzal
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 caracoles de mar; pizca sal, pimienta, ají molido; c/n aceite de uva; c/n ralladura de limón; c/n jugo de limón; 2 ramitas perejil; 2 dientes ajo

La profe Luisa @laprofeluisa_1599147

Argentina

Atrévete A Experimentar

Caracoles grandes de mar a la provenzal

La profe Luisa @laprofeluisa_1599147

Argentina

Atrévete A Experimentar

Guardada

Ingredientes

30´

2 raciones

2caracoles de mar
pizcasal, pimienta, ají molido
c/naceite de uva
c/nralladura de limón
c/njugo de limón
2 ramitasperejil
2 dientesajo

Guardada

Pasos de la receta

30´

1

Caracoles grandes de mar, lavar, cocinar en agua hirviendo 20´
2

Retirar, sacar el caparazón haciendo palanca con un tenedor, sale solo, cortar la parte oscura (son los intestinos) una vez limpio cortar la parte blanco en cubitos
3

Lavar las hojas de perejil, picar junto con el ajo pelado, mezclar
4

Poner los cuadraditos de caracol en un hermético, condimentar con sal, pimienta, ají molido (opcional)
5

Rociar con aceite de uva (o el que tengan) jugo y ralladura de limón
6

Mantener en la heladera hasta el momento de servir - nadie se va a dar cuenta que están comiendo ya que no tienen sabor fuerte, es un sabor sutil, muy suave, para disfrutar como tapas, en una picada etc