En una sartén o cazuela de barro echamos el aceite y freímos el ajo y la cebolla en trocitos muy pequeños. Cuando el ajo y la cebolla estén dotadas añadimos la cucharada de harina y removemos bien para que se mezclen bien los ingredientes.

Tira las almejas que vengan rotas y pon las demás en un cuenco con sal y agua para que suelten toda la arenilla.

Añadimos las almejas y el vino blanco, y dejamos que se hagan hasta que el vino se consuma. Cuando las almejas se habrán retiramos del fuego y listo!