Manitas de cerdo con chorizo (Nota 10)

Name: Manitas de cerdo con chorizo (Nota 10)
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 Manitas de cerdo; 1 Chorizo tierno picante; 3 Cebollas; 2 Zanahorias; 2 Dientes ajo; 1 Vaso tomate frito; 1 Hoja laurel; 1 Cucharadita pimiento choricero; 1 Cucharadita pimentón picante; 1 Guindilla cayena; Sal; Aceite de oliva; Perejil picado

Conri @cook_112256972

Zaragoza

" SI NO LO INTENTAS, NUNCA LO CONSIGUES "

Hoy preparamos unas manitas de cerdo con chorizo en salsa de esas que calientan los fríos inviernos de la meseta castellana, una receta contundente para los que gustan de estas delicatessen.

Esta receta proviene del recetario familiar

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Hoy preparamos unas manitas de cerdo con chorizo en salsa de esas que calientan los fríos inviernos de la meseta castellana, una receta contundente para los que gustan de estas delicatessen.

Esta receta proviene del recetario familiar

Manitas de cerdo con chorizo (Nota 10)

Conri @cook_112256972

Zaragoza

" SI NO LO INTENTAS, NUNCA LO CONSIGUES "

Hoy preparamos unas manitas de cerdo con chorizo en salsa de esas que calientan los fríos inviernos de la meseta castellana, una receta contundente para los que gustan de estas delicatessen.

Esta receta proviene del recetario familiar

" SI NO LO INTENTAS, NUNCA LO CONSIGUES "

Hoy preparamos unas manitas de cerdo con chorizo en salsa de esas que calientan los fríos inviernos de la meseta castellana, una receta contundente para los que gustan de estas delicatessen.

Esta receta proviene del recetario familiar

Guardada

Ingredientes

1 hora 15 minutos

4 raciones

4Manitas de cerdo
1Chorizo tierno picante
3Cebollas
2Zanahorias
2 Dientesajo
1 Vasotomate frito
1 Hojalaurel
1 Cucharaditapimiento choricero
1 Cucharaditapimentón picante
1Guindilla cayena
Sal
Aceite de oliva
Perejil picado

Guardada

Pasos de la receta

1 hora 15 minutos

1

Pon las manitas cortadas por la mitad en agua fría durante media hora para que estén blanquitas
2

Pela las zanahorias y una cebolla y córtalas en trozos
3

Prepara una olla express
4

Añade la cebolla y la zanahoria a la olla
5

Añade las manitas
6

Añade sal y 1 hoja de laurel
7

Añade los ajos enteros
8

Añade el chorizo y cubre de agua 1 dedo por encima de la mezcla
9

Cierra la olla y cocina durante 35 minutos desde que suba la válvula a fuego medio
10

Prepara una cazuela con un poco de aceite
11

Pela y pica fino la cebolla
12

Pocha unos minutos y añade el tomate y un poco de sal rehogando bien
13

Cuando lo tengamos listo lo ponemos en un vaso batidor y lo batimos bien, poniendo lo de nuevo en la cazuela separada del fuego.
14

Cuando termine la olla abrimos cuando se pueda
15

Desengrasa el caldo
16

Saca las manitas y el chorizo a un plato
17

Corta el chorizo en trozos
18

Saca con cuidado de no echar ningún hueso las zanahorias y la cebolla a un vaso batidor y bátelo con un poco de caldo
19

Pon de nuevo la cazuela a fuego medio y añade la mezcla, rehogando bien
20

Añade el pimentón y mezcla rápido
21

Añade la carne de pimiento choricero
22

Parte la guindilla en dos y añádela rehogando todo muy bien
23

Añade las manitas y un poco de caldo
24

Deja hervir unos 10 minutos con la cazuela tapada
25

Sirve caliente con un poco de perejil por encima

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Conri @cook_112256972

23 de abril de 2025 14:30

Zaragoza

Si hay algo que me relaja es meterme en la cocina y probar haciendo cosas que leo, que veo o que te cuentan unos y otros.Espero que os gusten mis pequeñas cosas y que disfruteis como yo haciendo disfrutar a los demás.Esto lo veo como un lugar donde cocinar a nuestra manera con cariño que es cuando mejor salen las cosas.Además quiero dar las gracias al equipo ya que dejan un gran cuaderno de bitácora para las generaciones más jóvenes

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