Sepia con habas y guisantes

Name: Sepia con habas y guisantes
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 sepia (unos 200 gramos); 1 diente ajo; 1/4 de cebolla blanca pequeña; 100 gramos tomate natural en trozos; 1/2 pimiento verde italiano; 1 hoja laurel; 40 ml vino blanco; 400 ml caldo de pescado; 40 gramos arroz; 30 gramos guisantes (he usado congelados); 50 gramos habas (he usado congeladas); Sal; Pimienta negra; Aceite de oliva virgen extra

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid. España

#CALENDARIO2026
Un plato completo, fácil y delicioso

Sepia con habas y guisantes

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Guardada

Ingredientes

45 minutos

2 raciones

1sepia (unos 200 gramos)
1 dienteajo
1/4de cebolla blanca pequeña
100 gramostomate natural en trozos
1/2pimiento verde italiano
1 hojalaurel
40 mlvino blanco
400 mlcaldo de pescado
40 gramosarroz
30 gramosguisantes (he usado congelados)
50 gramoshabas (he usado congeladas)
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

Cortar la cebolla y el pimiento en brunoise pequeña. Pelar y laminar el ajo
2

Limpiar y cortar la sepia en trozos no muy grandes
3

En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave pochar la cebolla, el pimiento, el ajo y el tomate con el laurel y un poco de sal y pimienta negra recién molida
4

Cuando estén blandas añadir la sepia y a fuego medio rehogar 5 minutos
5

Añadir el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol
6

Cubrir con el caldo de pescado, cuando empieza a hervir añadir el arroz, dejar unos 10 minutos
7

Incorporar las habas y dejar otros 5 minutos
8

Añadir los guisantes y dejar hasta que el arroz esté hecho.
9

Retirar del fuego, rectificar de sal si es necesario
10

Emplatar y servir caliente recién hecho. Buen provecho

Guardada

Cooksnaps

Guardada

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

8 de mayo de 2025 10:33

Madrid. España

Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.

Comentarios (2)

✨Jimin✨ @Lights77

9 de mayo de 2025 14:42

very nice

Palabra clave

Sepia Haba Chícharo

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