En Cádiz además de las “tortillitas de camarones” y de la “fritura de pescado”, tenemos como comida típica gaditana el potaje de “garbanzos con langostinos “, lo llamo potaje porque en mi tierra a todos los guisos de legumbres les llamamos “potajes”. Os animo a cocinar este plato porque os va a sorprender el sabor de este guiso.

Está receta es perfecta para cuando estemos apurados de tiempo, se puede preparar de un día para otro y además es muy liviana y barata. Espero que os guste si la decidís preparar. #cuchillosarcos

Con la llegada del otoño vuelven a la mesa los platos de legumbres. Éste de hoy es muy simple pero muy agradable de comer. Espero que os guste.

Ponle tu toque personal y... ¡Atrévete con ella! Prescinde del caldo y obtendrás un delicioso dip para compartir en esas tardes de tertulia.

Hoy os comparto esta receta de guiso de garbanzos con gambones. Una forma más ligera de comer legumbres y que está riquísima 🤤!!Espero que os guste y que la preparéis 💃💃💃#delantaldorado #weekendretoSi te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram en mi cuenta @cocinaconbarbara

#abecedario Un plato de cuchara ideal de plato único y con un sabor increíble de esta seta que la he cocinado este año, espero que os guste y que la hagáis

En mi casa mi abuela, la hacía mucho, algo tan sencillo y fácil como este plato, combinado con un trozo de carne rebozado 🤤... yo suelo aprovechar cuando hago caldo o cocido y pongo col, una vez cocida y hecho el caldo, reservo la col y hago este plato tan maravilloso. Plato rico y sano de verdura y legumbres. Espero que os guste!

Pollo a la plancha del día anterior con unos buenos vegetales 😋

Este guiso es una variedad del que suelo hacer de sepia con patatas, cambiando las patatas por los garbanzos. Este guiso lo elaboraba mi madre a la que le salía siempre muy rico. Todos los ingredientes son importantes, el caldo, los garbanzos, las verduras... pero el más importante es que la sepia sea fresca, lo que llaman sepia sucia y si aprendéis a limpiarla vosotros mejor, se puede congelar y luego emplear en guisos, arroces, a la plancha... No hagáis nunca este plato con anillas descongeladas.

Me encanta hacer estas combinanciones de carnes con legumbres y además sin nada de caldo. Puede que otras personas, encuentren que es un plato seco, un típico salteado, pero está la opción de agregar un poco de caldo en la cocción y ya queda más jugoso.#1receta1árbol

He estrenado una nueva paellera para este arroz. La he comprado de acero pulido, como las de antiguamente.En este arroz , como en todos los de este tipo, es primordial un buen caldo de pescado. Le he añadido al mismo un majado de ñoras que le ha aportado al plato un sabor estupendo y lo he acompañado con unas alcachofas y espárragos porque la verdura siempre está presente en misplatos.Es muy típico en la zona de Levante emplear legumbres, como el garrofón, en sus platos de arroz. Éste lleva una pequeña cantidad de garbanzos y a mis Franciscos y a mi nos ha encantado.

Otra de las opciones frescas para estos días que empiezan a asomar un poco más veraniegos, esta opción de ensalada de garbanzos es completa y muy sabrosa y ¡una opción para incluir pescado y legumbres fuera de guisos y horno!