En una olla profunda ponemos un chorrito de aceite y doramos el pollo por ambos lados. Dentro de la olla los condimentamos con el ajinomoto (no le agrego sal porque el ajinomoto ya es salado y cuando le agregues la mostaza que también es salada te va a quedar imposible de comer) sobre la superficie, cuando damos vuelta condimentamen la parte ya dorada.

Agregamos la mostaza, luego agua para levantar el fondo de cocción y por último incorporamos los muslitos, deben quedar tapados por el líquido. Ponemos tapa y dejamos cocinar por 40 minutos hasta que la salsa espese.

Mientras ponemos en una olla 3 medidas de arroz y por cada medida 2 medidas de agua. Condimentamos con sal, cúrcuma y pimienta. Dejamos que se cocine hasta que el agua se evapore. Apagamos el fuego y dejamos reposar.