En la cazuela baja con un chorreón de aceite vamos sellando las alitas.y mientras en la olla express ponemos la cebolla los ajos y los pimientos picados y vamos haciendo el refrito a una temperatura media 7/9

Cuando esté el refrito pasado unos diez minutos en la misma olla con la batidora terminamos de molerlo con cuidado.ponemos en la olla las alitas ya selladas las 4 latitas de champiñones laminados 4 de las 7 zanahorias hecha rodajas y dos hojas de laurel y la pimienta en grano al gusto.(Opcional). Y hacemos durante unos minutos mezclándolo todo bien.

Después ponemos los tres litros de caldo y mi olla admite 1 litro de agua, ponemos una cucharilla de colorante 1/2 de comino y tapamos la olla.una vez que empiece la válvula a girar dejamos de 30 a 35 minutos a temperatura 7/9.

Pasado el tiempo y una vez se haya ido el vapor abrimos la olla.yo cojo caldo con carne y verdura para una persona aproximadamentey ponemos lo que te quepa en la mano de fideuá.(Dependerá de la mano también jajaja)aproximadamente unos 70 gramos pesado... emplatamos y el resultado en la foto.