Asado negro
Asado negro. Una preparación con sabores dulces del redondo de ternera o beef round eye. Una buena guarnición puede ser plátano maduro frito y arroz blanco
Asado negro
Asado negro. Una preparación con sabores dulces del redondo de ternera o beef round eye. Una buena guarnición puede ser plátano maduro frito y arroz blanco
Pasos de la receta
- 1
Calentar en un sartén , caldero o olla Agregar el papelón y esperar se diluya y forme un caramelo, se coloca la pieza de carne y se dora muy bien, que se queme un poco el exterior. Luego incorporamos la cebolla los tomates y el pimentón previamente licuados.
- 2
Verter en la olla, donde está la carne, la salsa de tomates y el vino sobrante de la marinada. Dejar al fuego lente durante 2 horas . En medio de la cocción, sacar el muchacho, cortarlo en delgadas rodajas y dejar nuevamente cocinando en su salsa, tapar y apagar el fuego.
- 3
Se puede servir con arroz blanco , tajadas o un puré de papas, con la ensalada de su preferencia. Un buen vino tinto acompaña bien este plato, un tempranillo por ejemplo.
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