Lavamos y cortamos en trozos los tomates. En una olla pequeña cocemos el huevo y dejamos enfriar para luego quitar la cáscara. (1 huevo por cada dos comensales).

Pelamos y troceamos el diente de ajo y el pepino. Sazonamos con sal, aceite de oliva (1/2 vaso) y vinagre al gusto.

Ponemos la pieza de pan en remojo y cuando este empapada la prensamos con las manos hasta quitar el agua y utilizar sólo la miga.

Lo trituramos todo con la batidora hasta que formar una sopa espesa.

Lo pasamos todo por el colador chino para que quede más fino.

Enfriamos en la nevera y servimos en cuencos con taquitos de jamón serrano, huevo duro muy picado y un chorrito de aceite de oliva.