Mega galleta (o mini cake 😅) de arándanos 🫐 sin azúcar agregado ni edulcorante ni harina 🥣

Name: Mega galleta (o mini cake 😅) de arándanos 🫐 sin azúcar agregado ni edulcorante ni harina 🥣
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🫐 ½ taza de arándanos frescos; 🫐 ½ taza de avena en copos gruesos; 🫐 2 cdas soperas (medidora de 15 ml) de semillas de chía; 🫐 1 huevo; 🫐 1 cda sopera de aceite de coco virgen o prensado en frío, orgánico mejor; 🫐 1 cdta de extracto de vainilla

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#delantalcookpad2025
#educandoelpaladar
Alquimia Mate Amargo 🧉

Cuando me preparo galletas para mí, muchas veces recurro a este molde de silicona de unos 12 cm de diámetro, fácil de limpiar, en lugar de moldear cada galletita. Ambas opciones son válidas. Hacerlas individuales es un ratito más, nada más.

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Guardada

Ingredientes

30 minutos

2 raciones

🫐 ½ taza de arándanos frescos
🫐 ½ taza de avena en copos gruesos
🫐 2 cdassoperas (medidora de 15 ml) de semillas de chía
🫐 1 huevo
🫐 1 cda sopera de aceite de coco virgen o prensado en frío, orgánico mejor
🫐 1 cdta de extracto de vainilla

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Medir la avena en forma de copos. Procesar un poco. No hace falta que quede perfectamente homogénea, si no que le queda bien incluso, que algunos copos estén enteros o apenas partidos.
2

Moler las semillas de chía.
3

En un bol amplio, mezclar todo los ingredientes. Se pueden machacar un poco algunos arándanos, para que tiñan con su bello color.
4

Formar galletas, o como en este caso, hacer una única grande. Yo usé un molde de silicona, pero se puede hacer directamente sobre placa antiadherente o papel para horno. Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 20 minutos o hasta que la superficie esté doradita. Yo la di vuelta a media cocción, ya que mi horno no tiene opción de calor desde arriba.
5

Lo que no se consuma en el día, como toda galle con fruta, guardar en la heladera. En última foto con yogur de búfala (leche y cultivos). 🐃

Consejos

Como esta receta no lleva azúcares añadidos ni edulcorante, la dulzura estará dada únicamente por la vainilla natural y los arándanos. De aquí la importancia de usar arándanos que hayan venido naturalmente dulces. 🫐
Si tu paladar está habituado a consumir grandes cantidades de azúcar, como dulce de leche, mermeladas, facturas, te sugiero buscar otra receta o agregarle una cucharada de azúcar, por lo menos.

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