Albondigas con especias
Estas albondigas son una explosión de color y sabor únicos además el coste es razonable, se puede preparar con todas las carnes y queda igual de bien así que probad hacerla porque vale la pena.
Albondigas con especias
Estas albondigas son una explosión de color y sabor únicos además el coste es razonable, se puede preparar con todas las carnes y queda igual de bien así que probad hacerla porque vale la pena.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Como siempre todo limpio listo y a mano.
- 2
Reducimos el anís estrellado, el cardamomo y la nuez moscada en polvo con el molinillo o con mortero.
- 3
Como veis hay dos preparaciones, una es de carne picada a la que le hemos añadido la mitad de los ingredientes y la otra es la salsa de tomate a la que añadimos la otra mitad de esos mismos.
- 4
Mezclamos la carne picada con la mitad de cada uno de los ingredientes y formamos unas albondigas bien grandes (tamaño ciruela).
- 5
Ponemos el tomate con la otra mitad de los ingredientes y el aceite sobre fuego alto durante unos 15 minutos removiendo de vez en cuando.
- 6
Dejamos caer las albondigas con cuidado en la salsa de tomate hirviendo.
- 7
Si vemos que la salsa es muy densa añadimos un poco de agua y terminamos la cocción a fuego bajo hasta que este todo listo, a mi me gusta añadirle un poco de zumo de limón o unos gajos de limón encurtido
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