Figazas de manteca

Name: Figazas de manteca
Yield: 5 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 30 g levadura fresca; 1 pizca azúcar; 1/2 litro agua; 1 kilo harina 000; 10 g sal entrefina; 1 cucharada aceite de oliva u otro neutro; 150 g manteca; 2 o 4 cucharadas leche

chiaraminutti @cook_1464092

Villa Ballester

El pan es el compañero de todas las comidas, se destaca en la mesa a toda hora. Desde el desayuno, donde estas figazas, toman pritagonismo con mermelada, con manteca o algún fiambre.Hagamos honor a la tradición del buen pan.

Figazas de manteca

chiaraminutti @cook_1464092

Guardada

Ingredientes

60 minutos

5 raciones

30 glevadura fresca
1 pizcaazúcar
1/2 litroagua
1 kiloharina 000
10 gsal entrefina
1 cucharadaaceite de oliva u otro neutro
150 gmanteca
2 o 4 cucharadasleche

Guardada

Pasos de la receta

60 minutos

1

Para la espuma: Mezclar la levadura con el azúcar, 1 pizca de harina y 1/2 litro de agua. Dejar levar.
2

Colocar en un bol la harina, la sal, el aceite y la manteca blanda . Hacer un hueco en el centro y agregar la espuma. Amasar hasta lograr una masa lisa y uniforme. Cubrir con papel film y dejar leudar 45 minutos como mínimo.
3

Aplastar la masa con las manos, dar forma de bollos, pinchar y colocar en una asadera aceitada o enmantecada, pintar la masa con la leche. Hornear 15 a 20 minutos a 190 º (moderado a caliente)